黄陂平菇_供应平菇_岁岁丰 优质商家

出菇管理

（1）催菇要降低温度，增加昼夜温差10℃~20℃为宜，增加空气相对湿度并加强通风换气，增加光线，从而促进形成子实体原基。

（2）促进幼菇*生长，此时控制空气相对湿度为85%

~95%，并供给充足氧气和低浓度CO2的新鲜空气和较强的光线。

（3）子实体发育过程中5个时期的管理：

①纽结期：不能往料上喷水，塑料袋上出现白色或黄白色突起有黄豆粒—蚕豆粒大，使塑料膜与料面形成缝隙，进入新鲜空气，使之开口催蕾，有利菌丝纽结现蕾。

②桑椹期（菌蕾期）：在纽结上形成小米粒大小突起，促使原基多分化，料面上不能喷水，加强通风换气。

③珊瑚期：原基伸长了，菇蕾布满料面出现菌盖分化，不等长的原基、菌柄，此时料面可以喷水，幼菇较怕风吹失水。

④伸长期：菌柄粗，*出现兰灰色、扁球状，人工种植平菇，可分清菌柄、菌盖。每天料面喷水3~4次，妙平菇，促使子实体敦实肥厚，以提高单朵重量。此时必须注意温度、湿度、光线及通风量等几个因素的影响。

⑤成熟期：菌柄停止生长，菌盖加速生长。

初期：盖色深、深灰色、盖半球形、中部隆起、边缘向下 ；

中期：菌盖展开、中间下凹、边缘平展、浅灰色，采收在中期合适；

后期：盖边缘上起波浪状、浅白黄灰色，大量散发孢子。

平菇菌种的生产技术    为了使平菇高产、优质、高l效益除了全';ll面掌握平菇的基本科学知识外掌握菌种的制作工艺至关重要。实践证明在相同栽培条件下良种可以比一般种增产三成产量成倍增长。因为优良的菌种生命力强接种后长速快而旺盛在培养基内占居优势从而抑制杂菌生长。同时由于良种的菌丝在基质内分解和吸收养份能力强可以更好地为了子实体输送养份和水份获得出菇快、朵形美、产量高的效果。    菌种包括母种、原种、栽培种    

(1)母种 用平菇孢子或子实体分离培养出来的初次纯菌丝体再经提纯复壮称为纯一代母种也称为一级菌种。母种的分离培养是制种过程中较关键的一个环节它直接关系到原种和栽培种质量关系到平菇的产量和品质。因此必须做出菇鉴定无条件的单位或个人可直接向信誉高的科研单位购买母种。  

(2)原种 把母种移接到菌种瓶内的棉籽壳或木屑等培基上所培育出来的菌丝体称为原种原种是经过*二次扩大的所以又叫二级菌种原种虽然可以用来栽培平菇但因为数量少当作栽培种使用成本高所以一般不用于栽培生产必须再扩大成许多栽培种。每支试管的母种可移接6-8瓶原种。    

(3)栽培种  又叫生产种即把原种再次扩接到棉籽壳、木屑、玉米芯等培养基上经过培育得到的菌丝体作为生产平菇的栽培菌种栽培种经过了*3次扩大所以又叫三级菌种栽培种的培育一般选用聚丙烯17厘米×33厘米×4丝袋一头接种或聚丙烯17厘米×33厘米×4丝塑料简袋两头接种。    一母种制作    配方(1)马铃薯(去皮)200克、葡桶糖20克、磷酸二氢钾3克、硫酸镁1.5克、琼脂20克、水1000毫升。    配方(2)小麦500克、蛋白胨2克、磷酸二氢钾3克、硫酸镁    以上配方均适应平菇生长现介绍配方(2)制作方法选择质量好的小麦500克放进铝锅内加水1500毫升水烧开后煮沸10分钟然后用4层纱布过滤取其汁液若滤汁不足1000毫升则加水补足然后将琼脂、蛋白胨等全部加入加热至全部溶化后分装试管装量为试管长度的1/4分装时注意勿使试管口沾附培养基装好后立即用棉花塞口并要求松紧适度使之既利于通风又能防止杂菌侵入棉花塞入试管口的部分一般为23左右留13在管外便于拨出。装完所有试管后用绳子每10支试管作一捆缚好管口棉花塞用牛皮纸或聚丙烯薄膜包好以防受潮然后竖直放入高压锅内消毒在1.2公斤厘2压力下维持40分钟灭菌后的培养基要趁热把试管倾斜使之凝固成斜面倾斜度以斜面达到管长1/2长度为宜冷却后即成试管斜面培养基。    制成的斜面培养基不要立即接种要空白培养3—4天等管内冷凝水完全风干后才能使用为防止冷凝水过多生成可在放置试管斜面后趁热用棉被盖上让其慢慢冷却这样冷出的试管内所含冷凝水珠较少。因为有冷凝水的斜面接种后较易产生酵母菌感染。另外空白培养还可检验斜面的灭菌效果因试管培养基表面和内部可明显观察变化程度这样就避免了因灭菌不彻底造成的接种失败。    母种转扩必须在无菌条件下操作以保证继代母种的**一般科研单位出售的均为一级母种它可以进行再次转管扩接以满足原种生产的要求每支可扩接20—40支但转管次数不宜太多较多不能**过2次以免削弱菌丝生活力和降低出菇率无条件转扩的也可从科研单位引进一级母种直接转扩原种则效果更好。  

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，黄陂平菇，可以提高人体*功能，对人体具有降 1血 1脂、润肠胃以及美容等作用。

营养价值：每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，供应平菇，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养价值较高的食用菌。 营养元素 含量(每100克) 营养元素 含量(每100克) 能量 31千卡 蛋白质 1.3克 脂肪 0.1克 碳水化合物 8.3克 膳食纤维 2.1克 维生素E 0.6微克 硫胺素 0.03毫克 核黄素 0.14克 钾 242毫克 钠 3.5毫克 钙 13毫克 镁 9毫克 铁 0.5毫克 锰 0.04毫克 锌 0.39毫克 铜 0.06毫克 磷 66毫克 硒 1.8微克 烟酸 3.68毫克 叶酸 42.9微克 所有人都可食用尤其是心 1血 1管 1病人更应该食用

菌菇过敏者不可食用 杏鲍菇 　杏鲍菇其肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，且具*特的杏仁香味，由此得名。